Biotecnologia Em Saúde e Nutrição - Como o Dna Pode Enriquecer Os Alimentos - 2ª Ed. 2013

Biotecnologia Em Saúde e Nutrição -  Como o Dna Pode Enriquecer Os Alimentos - 2ª Ed. 2013 - Costa,Neuza Maria Brunoro Oliveira,Aluízio Borém de | Hoshan.org PDF, TXT, FB2. ePUB. MOBI. O livro foi escrito em 2021. Procure um livro sobre hoshan.org.

EM FORMAÇÃO

AUTOR
Costa,Neuza Maria Brunoro Oliveira,Aluízio Borém de
DIMENSÃO
12,19 MB
NOME DO ARQUIVO
Biotecnologia Em Saúde e Nutrição - Como o Dna Pode Enriquecer Os Alimentos - 2ª Ed. 2013.pdf
ISBN
5053146649277

DESCRIÇÃO

A Biotecnologia aplicada aos alimentos não apenas proporciona o aumento da produção, mas também atende à demanda dos consumidores por alimentos mais seguros, nutritivos, saudáveis, saborosos e adequados. Ultimamente, a aplicação de Biotecnologia às plantas vem sendo direcionada para aumentar sua qualidade nutricional, de modo a produzir alimentos nutricionalmente fortificados e, assim, deixar de adicionar componentes sintéticos aos alimentos processados.Com o objetivo de traduzir os benefícios científicos da Biotecnologia para uma linguagem acessível a estudantes, profissionais de áreas afins e leitores ávidos por informações, Biotecnologia em Saúde e Nutrição chega à segunda edição, com conteúdo revisto e ampliado, informações atualizadas, e colaboração de novos autores.Ao longo de seis capítulos, esta obra apresenta os conhecimentos básicos da Biotecnologia e discute suas potencialidades e sua abrangência; sua contribuição para a área de saúde; seu papel em relação ao valor nutricional dos alimentos e da funcionalidade de seus compostos bioativos; além de demonstrar que as modificações genéticas são seguras e inócuas para humanos e animais, e discutir com propriedade o respeito aos valores éticos desde o planejamento das transformações até o oferecimento dos alimentos geneticamente modificados ao consumidor final. O livro oferece ainda aos leitores um glossário indispensável para iniciantes no estudo da Biotecnologia.

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