Higiene E Conservação De Alimentos

Higiene E Conservação De Alimentos - SENAI-SP | Hoshan.org Temos o prazer de apresentar o livro . em PDF, TXT, FB2 ou qualquer outro formato possível em hoshan.org.

EM FORMAÇÃO

AUTOR
SENAI-SP
DIMENSÃO
6,34 MB
NOME DO ARQUIVO
Higiene E Conservação De Alimentos.pdf
ISBN
8740273464587

DESCRIÇÃO

A propriedade dos alimentos, tipos de contaminação, medidas de controle, os princípios básicos de microbiologia, os fatores que afetam o desenvolvimento microbiano e os principais microrganismos patogênicos que podem ser encontrados em alimentos são estudados nesta publicação. O livro enfoca também a higiene ambiental e pessoal nas áreas de manipulação de alimentos, regras para evitar contaminação, orientações sobre armazenamento de alimentos, processos e técnicas de conservação de alimentos e as leis que norteiam a rotulagem.

À sua disposição, e gratuitamente, todo o acervo indexado da REVISTA HIGIENE ALIMENTAR, desde 1992 até o presente. Higiene, Conservação e Congelação de Alimentos de Victor Monteiro Lidel Acrescem portes 2 em ctt normal. SINOPSE A qualidade alimentar passa, sobretudo, pela higiene e frescura dos alimentos e, para asse­gurá-la, são necessários conhecimentos técni­cos. A Segurança Alimentar passa, sobretudo, pela higiene e frescura dos alimentos, e para assegurá-la são necessários os conhecimentos científicos e procedimentos técnicos adequados.

CodexAlimentarius - Basic Texts on Food Hygiene, 3rd edition A higiene alimentar leva em consideração o prazo de validade do alimento, condições de armazenamento, tempo de consumo e formas de manuseio do alimento. Dessa forma, é possível evitar qualquer contaminação e preservar o bem-estar das pessoas.

LIVROS RELACIONADOS